暗くて何がなんだか分からない写真ですが、「炭火」で干物を焼いております。 ことの起こりは、週末に「高校の同窓会」てな風情の10数人ほどのちょいとした集まりがありまして、その「宴会用食材」として牡蠣を入手したことでおます。「冬の宴会だし牡蠣鍋でもやるか。んで、せっかくだし生牡蠣も食うか。」てなノリで、殻付きと剥き身と両方の牡蠣を手配したわけです。そこに、「牡蠣は炭火焼が一番美味い!」との声が上がったもんで、じゃぁバーベキューコンロを引っ張りだして炭火焼きもやるかぁってぇコトに。 普通はバーベキューコンロなんてぇものはキャンプに出かける時に使うくらいなもんですが、かつて京都時代にベランダで炭火をおこして焼き物をやるってぇ暴挙をしたことがあるもんで(臭いと煙が実に近所迷惑っぽくてヒヤヒヤしましたが)、わりと気楽にサービステラスにコンロを出して炭火をおこしたわけです。(まぁ、広いお庭のある豪邸なら、何の不自然もなく自宅で炭火バーベキューを楽しめるんでしょうが) 案の定、またしても煙と臭いが近所迷惑かなと一抹の不安を感じはしましたが・・・殻付きの牡蠣を焼き始めると、そりゃもう何とも言えぬ炭で焼ける磯の香りに、お腹がぐぅぅぅと鳴る始末で「一抹の不安」どころではありません(このへんは、京都での暴挙と同じ展開ですね)。いやぁ美味い。なんて美味いんだ!と、ひとしきり宴会参加者で堪能して、無事にその日は終了。火の始末だけして、道具類はそのまま放置。 さて、翌日。さぁ道具を片付けなくちゃ、なんですが、昨夜のあまりの美味が忘れられず、かつ殻付き牡蠣が数個残っていたこともあって、せっかく出したんだし一度使っただけで片付けるのも勿体ないしで、延長戦に突入。昨夜に引き続き、炭火をおこします。牡蠣はほんの数個しか残ってなかったので、とっとと焼いて食ってしまって(それはそれで、ビール片手にずいぶんと楽しんだんですが)、まだまだ炭火は元気だし他に何か焼くものはないかなと探して出て来たのが写真の干物と。(・・・ずいぶんと長い「ことの起こり」だし。) という流れで、実に久しぶりの「来客なし」の夕食を、サービステラスの炭火を囲んで楽しんだわけですが・・・ごくごく日常的な夕食も炭火で焼き物をしながら楽しむと、キャンプというかリゾートというか時間の流れが変わってしまって実に面白いものになります。 「炭火で調理する」ことによってより美味しく調理することができることの魅力もさるこながら、炭火さんの「燃えるリズムに合わせざるをえない時間の進み方」が絶妙。ごく少量しか焼くものがなく、あまり盛大に炭を使うのももったいないので、ほんの少しの炭しか使わなかったので余計にそうなんでしょうが、じつにゆったりと、まさに遠赤外線でじっくりゆっくりと火が通っていく感じに時間が流れるのです。強力な火力の上で振られる鍋に食材が踊る中華料理のような狂乱と興奮に満ちた魅力とは全く別の、静かな満足感に満ちた流れ方です。「たき火」ではなく「炭火」でなくては得られない何かを感じます。いやぁ、「炭」ってグレート。 炭の残り火にあたりながら食後のまったり時間を楽しむ最中に、バーベキューコンロと炭は「出しやすいトコロ」を片付け場所にしようというハナシがまとまっていったのは当然の帰結かもしれません。
by kaz-105
| 2009-02-23 18:17
| ぽよよんな日々
|
Kazu's Links
フォロー中のブログ
責任者をだせィ! on ... ユキベィ変態長の独り言 ARcup Blog Midori Desig... RX-M とづまの「これつくった」 水色が大好き Casa Mia 雨の日には車をみがいて Je ne veux p... sunny's side... あめまブログ 六甲台テラス物語 minimums blog もののふ帳 カテゴリ
最新のトラックバック
以前の記事
2014年 12月 2014年 11月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 10月 2013年 08月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||